Matisse – ресторан високої кухні, серцем якої є локальні автентичні продукти, що поєднуються у мультитекстурні страви та змінюються як природа із кожним сезоном. Шеф із майстерністю митця підкреслює фермерську автентичність у поєднанні з технологіями кращих ресторанів Michelin. Винна кімната вирізняється прискіпливим вибором професійного сомельє вінтажних вин зі всього світу та локальних рідкісних сортів.